RSS

Tort papusa smarald



La Multi Ani, micuta mea! Astazi implinesti 18 luni, iar mami ti-a pregatit un tort.



Ingrediente blat:
  • 8 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 1 lingura esenta de rom

Ingrediente crema:
  • 600g branza crema (Philadelphia)
  • 3/4 cana de zahar
  • 1 lingura esenta de rom
  • 500ml frisca lichida (40% grasime) - rece


Ingrediente decor:
  • 500g martipan pentru fusta + 50g martipan pentru decor
  • colorant alimentar gel (verde si galben)

Mod de preparare blat:
  1. Bat albusurile spuma impreuna cu zaharul.
  2. Bat galbenusurile cu o furculita si adaug esenta de rom.
  3. Vars galbenusurile peste albusuri amestecand usor de sus in jos.
  4. Adaug faina treptat, amestecand usor.
  5. Folosesc o forma de prajitura semisfera pe care o ung cu ulei si o tapetez cu faina.
  6. Torn compozitia in forma.
  7. Dau la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru 1 ora.
  8. Scot, las un pic la racit si scot blatul din forma.
  9. Las blatul pana se raceste complet si il tai felii. De preferat sa fie lasat peste noapte inainte sa fie taiat pentru ca este foarte moale.


Mod de preparare crema:
  1. Branza crema o omogenizez bine folosind mixerul.
  2. Adaug zaharul si esenta de rom si continui sa mixez pana se topeste.
  3. Adaug frisca si mixez pe viteza medie pana compozitia devine cremoasa. Crema este facuta cand varfurile se mentin in sus. Nu trebuie exagerat cu mixatul intrucat exista riscul sa se taie.

Decor:
  1. Colorez 500g de martipan cu un pic de colorant (verde) si framant pentru a omogeniza culoarea.
  2. Intind martipanul verde intr-un cerc mare, cu o grosime de 3mm.
  3. Din restul de martipan pe care-l colorez in galben, confectionez floricele, frunzulite de diverse marimi.

Asamblare:
  1. Printre feliile de tort intind din 2/3 din crema si suprapun.
  2.  Restul de crema il folosesc sa ornez tortul prin exterior.
  3. Nivelez bine crema si adaug fusta rotunda de martipan peste.
  4. Adaug decorurile si papusa.
Si gata printesa noastra de smarald!

Nu este prima data cand ma lansez in astfel de papusi. Iata cateva exemple anterioare.

La 4 luni:


La 6 luni:


La 10 luni:


Si acum la 18 luni:


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Trimiteți un comentariu