RSS

Paine integrala

Este reteta de paine pe care o fac saptamanal sau chiar mai des.

Ingrediente:

  • 375ml de apa
  • 325g de faina integrala
  • 325g de faina alba
  • 1 lingura de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • 1 cub de drojdie proaspata (42g) sau o pot inlocui cu o lingura de drojdie uscata
  • 1 lingura seminte de in
  • 1 ligura semite de floarea soarelui
Mod de preparare:
  1. Pun toate ingredientele in masina de paine in ordinea prezentata mai sus.
  2. Programez masina de paine pe un program normal (al meu e de 3:18min), pentru 1000g, si rumenita mediu.


Mi-au trebuit cateva incercari pana sa gasesc cantitatea potrivita de ingrediente. Faina difera de la tip la tip si cantitatea de apa trebuie ajustata si ea.
Secretul este ca atunci cand coca este amestecata nici sa nu se lipeasca de degete la o atingere usoara, nici sa fie grunjoasa. In primul caz se mai adauga faina, in al doilea apa.
Cu timpul m-am plictisit de forma clasica a masinii de paine si am inceput sa o coc separat in cuptor. Asta presupune sa programez masina sa amestece ingredientele si sa las coca la crescut in masina de paine. (1:30 min)
Apoi o transfer pe o tava antiadeziva si o pun 30 min la 50ºC pentru a mai creste, apoi 30mim la 180ºC pentru a o coace.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Trimiteți un comentariu